メタボロミクス(網羅的代謝物プロファイリング)の食品機能解析への応用 (Application of Metabolomics (Comprehensive Metabolite Profiling) to Food Function Analysis)
教授 福崎 英一郎(工学研究科 生物工学専攻/先導的学際研究機構産業バイオイニシアティブ研究部⾨産業バイオイニシアティブ研究部⾨) FUKUSAKI Eiichiro (Graduate School of Engineering/OTRI Industrial Biotechnology Initiative Division)
